餐厨废弃物，俗称泔脚，又称泔水、潲水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。

餐厨废弃物

　　“非洲猪瘟”疫情发生后，国家及各省市主管部门高度重视，纷纷出台相应的应急措施。农业部印发了《非洲猪瘟疫情应急预案》，其中明确规定：对餐余垃圾、被污染或可能被污染的饲料和垫料、污水等进行无害化处理。各有责任心的企业也纷纷出策、出力，目前烟台海德专用汽车有限公司20余台餐厨垃圾车已经奔赴一线，参与疫情控制。

　　海德环科部分清运车辆

　　烟台海德环境科技有限公司作为专业的环境保护服务型企业，餐厨废弃物收运工作一直是公司主打服务类型之一。公司依托总公司烟台海德专用汽车有限公司强大的技术研发和生产能力，所配车辆均为技术先进，性能出众的专业运输车辆。

　　目前，公司负责烟台市芝罘区、开发区、牟平区三个区，涵盖所有的餐饮企业和机关食堂的餐厨废弃物收运工作。拥有专业收集车辆25台，从业人员30人，平均日收运餐厨垃圾150吨左右。

　　餐饮饭店垃圾收集

　　在刚刚过去的十一国庆节期间，为了使广大市民有一个干净、整洁的节日环境，海德环科餐厨项目部全体人员放弃休息，全员上岗，七天共清运餐厨废弃物近1000吨，保证了节日环境的整洁。

　　为了更好的宣传餐厨废弃物的危害，宣讲餐厨废弃物收运政策，烟台海德环境科技有限公司联合城管部门，在每家餐饮企业都悬挂宣传彩报和《山东省餐厨废弃物管理办法》。让更多的人了解餐厨废弃物集中收运的好处，并自觉参与，最终实现垃圾分类大目标。

　　下一步，海德环科将坚持“政府监管、集中收运、专业处理”的原则，继续发挥企业良好的社会责任心，持续做好餐厨废弃物收集处置工作，为创建“食安烟台”保驾护航。